¿Qué es mano de buda?

La mano de Buda, también conocida como Citrus medica var. sarcodactylis, es una variedad de cítrico que se caracteriza por su forma de mano con varios dedos alargados y retorcidos. A diferencia de otros cítricos, la mano de Buda no tiene pulpa ni semillas, y su cáscara es gruesa y fragante.

Originaria de Asia oriental, la mano de Buda es comúnmente utilizada en la cocina asiática para aromatizar platos y bebidas, así como para hacer mermeladas, conservas y licores. Tiene un sabor delicado y aromático que suele recordar al limón, pero más suave.

Además de su uso culinario, la mano de Buda también se utiliza en la medicina tradicional china por sus supuestos beneficios para la salud, como estimular la digestión, aliviar los síntomas del resfriado y reducir la inflamación.

En la actualidad, la mano de Buda está ganando popularidad en todo el mundo por su aspecto exótico y su versatilidad en la cocina. Se puede encontrar en tiendas especializadas de alimentos gourmet o en mercados de productos frescos, especialmente durante la temporada de invierno.